?

南京城墙粘合剂中是否含有“糯米汁”

一直是学界和市民们十分关心的一个问题。

由南京城墙保护管理中心开展的

最新项目研究结果显示，

南京城墙粘合剂中加入糯米汁的说法，

具有一定的可信度！

为了解开粘合剂疑团、提供科学解释，南京城墙保护管理中心于今年年初开展了“南京明城墙粘合剂成分检测”项目。

项目由南京城墙保护管理中心牵头负责，江苏文化遗产保护有限公司具体实施，南京大学文化与自然遗产研究所文物保护科技实验室、南京大学表生地球化学教育部重点实验室共同参与。

项目组首先梳理了南京城墙粘合剂的相关文献、传说等资料，并提出相关疑问；然后进行了实地考察，并结合资料在南京城墙选取了较为原始的城墙段落共采集了16个样品；再对样品用傅里叶变换红外光谱仪(FTIR)进行了分析检测；最后对检测结果进行了科学分析。项目还全程进行了跟踪拍摄记录。

检测结果显示，共有清凉门拱券西、石城门瓮城南墙、龙脖子段、前湖段豁口砖上、半山园水闸底部所取5份样品中检测出了淀粉类物质。结合史料和前人的研究，项目组认为，该物质很可能为糯米水解后的产物，因此，南京城墙粘合剂中加入糯米汁的说法具有一定的可信度。

粘合剂是南京城墙建筑材料的重要组成部分，对于南京城墙粘合剂的研究具有重要意义。

一直以来，南京城墙的粘合剂成分都是一个巨大的谜，文献、传说众说纷纭，终无官方定论。此次系统科学的研究，有助于解开南京城墙粘合剂成分之谜，回应公众的关注。

同时，项目的开展

也为未来的保护、修缮和研究工作奠定基础。

目前砖石建筑的保护工作是一项世界性的难题。南京城墙建成650多年来，饱经风雨沧桑，面临着很多保护工作上的困难和挑战，其中很多与粘合剂的逐渐流失有关。探清粘合剂具体成分后，能够对南京城墙未来保护修缮工作提供参考，尤其是对粘合剂进行针对性的保护工作，以延缓其老化和流失速度，保障南京城墙的坚固。

目前南京城墙正在牵头“中国明清城墙”联合申遗项目，粘合剂作为重要建筑材料，也是中国明清城墙文化遗产内涵和突出普遍价值的载体和体现。揭示南京城墙粘合剂的组成，不仅能够为其他明清城墙粘合剂材料的研究和城墙保护提供参考和经验，更能大大丰富中国明清城墙的文化遗产内涵，为申遗助力。

本次项目首次官方证实了南京城墙粘合剂中的确含有“淀粉类物质”。至于是否所有段落城墙粘合剂都含有该物质，或该物质是否由糯米水解后产生，目前还不能断言。

未来，南京城墙保护管理中心将运用更多科学手段，对南京城墙粘合剂进行更为深入的研究和检测，争取早日彻底解决南京城墙粘合剂的成分之谜。

?